फूड प्रोसेसिंग लघु उद्योगों की सूची

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भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग (एफपीआई) एक सूर्योदय क्षेत्र है जिसने हाल के वर्षों में प्रमुखता प्राप्त की है। एफपीआई अर्थव्यवस्था के कृषि और विनिर्माण क्षेत्रों के बीच एक महत्वपूर्ण लिंक के रूप में कार्य करता है। कृषि कच्चे माल की बर्बादी को कम करने के लिए इस लिंक को सुदृढ़ करना महत्वपूर्ण है, शेल्फ जीवन को बढ़ाकर कृषि उत्पादों के मूल्य में सुधार और खाद्य उत्पादों के पौष्टिक मूल्य को मजबूत करके और उपभोक्ताओं को किफायती मूल्यों के साथ-साथ किफायती मूल्य सुनिश्चित करना ।

भारतीय खाद्य उद्योग भारी विकास के लिए तैयार है, हर साल विश्व खाद्य व्यापार में अपना योगदान बढ़ा रहा है। भारत में, विशेष रूप से खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के भीतर मूल्यवर्धन के लिए इसकी अत्यधिक संभावना के कारण खाद्य क्षेत्र उच्च वृद्धि और उच्च लाभ वाले क्षेत्र के रूप में उभरा है। खाद्य उद्योग, जो वर्तमान में 39.71 अरब अमेरिकी डॉलर है, 2018 तक 11 प्रतिशत की संयुक्त वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) में बढ़कर 65.4 अरब अमेरिकी डॉलर हो जाने की उम्मीद है। भारत की खपत के लगभग 31 प्रतिशत के लिए खाद्य और किराने का खाता टोकरी। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग भारत में कुल खाद्य बाजार का लगभग 32 प्रतिशत है ।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग किसी भी देश की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि यह उद्योग से कृषि को जोड़ता है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग कृषि के विविधीकरण, मूल्यवर्धित अवसरों में सुधार, और अतिरिक्त निर्माण के लिए जिम्मेदार है जिसे निर्यात किया जा सकता है। निर्माण, उपयोग, निर्यात और विकास के मामले में भारत का खाद्य प्रसंस्करण उद्योग दुनिया में सबसे बड़ा है। इस क्षेत्र में देश के विकास और रोजगार के अवसरों में योगदान करने की अत्यधिक संभावना है ।

 

कुछ व्यवसाय विचारों की सूची जो आपकी मदद करेंगे:

Mango Pickles (आम का अचार)

अचार एक सामान्य शब्द है जिसका प्रयोग सिरका या ब्राइन में संरक्षित फल या सब्ज़ियों के लिए किया जाता है, आमतौर पर मसालों या चीनी या दोनों के साथ । अचार उत्पादक व्यवसाय विभिन्न किस्मों में अचार पैदा करने में लगे हुए हैं। विभिन्न प्रकार के अचार, यानी आम, चुकंदर, गोभी, फूलगोभी आदि के उत्पादन के लिए प्राकृतिक फल और सब्जी वस्तुओं का कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।

पिकलिंग खाद्य संरक्षण के सबसे पुराने तरीकों में से एक है। भारतीय अचार फल और सब्जी संरक्षण उद्योग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। भारतीय अचारों में लोग आम के अचार के बहुत लोकप्रिय हैं। चूंकि तेल के साथ तैयार किए गए आम अचार को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है; यह बनावट खो देता है और नरम हो जाता है जो उपभोक्ताओं द्वारा स्वीकार्य है। इसके अलावा है। आधुनिकीकरण ने समय की कमी का नेतृत्व किया है और लोगों के लिए सुविधाजनक भोजन की आवश्यकता है । और पढ़े

 Chilli Oil from Red Chilli (लाल मिर्च से मिर्च तेल)

मिर्च प्रचुर मात्रा में घरेलू रूप से उपयोग किए जाने वाले और वाणिज्यिक रूप से उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है । मिर्च तेल और ओलोरेसिन के निष्कर्षण के लिए, विलायक निष्कर्षण प्रक्रिया या भाप आसवन प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है । मिर्च का तेल आमतौर पर चीनी और कोरियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाने वाला एक मसाला है। मिर्च का तेल आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है और व्यंजनों का आनंद लिया जा सकता है। यह आमतौर पर रंग में लाल नारंगी होता है और मिर्च की तरह स्वाद होता है, हालांकि थोड़ा कम तीव्र होता है। यह कई व्यंजनों के लिए सॉस के रूप में आदर्श बनाता है। चिली तेल का प्रयोग विभिन्न उपचार उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है।

ओलिओरेसिन और मसाले के तेलों में बड़े घरेलू और निर्यात बाजार हैं । वे कन्फेक्शनरी, नूडल्स, पेय पदार्थ, सॉस, डिब्बाबंद मांस, सूप पाउडर, करी उत्पादों आदि जैसे निर्माताओं के एक व्यापक स्पेक्ट्रम से खपत होते हैं। अधिकांश अंतिम उपयोग उद्योग तेजी से बढ़ रहे हैं और मांग बढ़ने के लिए बाध्य है। और पढ़े

INSTANT GINGER POWDER DRINK (इंस्टेंट अदरक पाउडर ड्रिंक)

अदरक विभिन्न प्रकार की खाद्य तैयारी में उपयोग किए जाने वाले सबसे पुराने और सबसे महत्वपूर्ण मसालों में से एक है। अदरक में गर्म उग्र स्वाद और सुखद गंध होता है, इसलिए इसका उपयोग कई खाद्य तैयारी, पेय पदार्थ, अदरक की रोटी, सूप, अचार और कई शीतल पेय में स्वाद के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। पेय पदार्थ में पुनर्निर्मित होने के बाद बेहतर स्वाद और बाहरी उपस्थिति में बेहतर स्थिरता भी प्रदान करता है।

वर्तमान के तत्काल पेय पाउडर को अनिवार्य रूप से एक पुनर्निर्मित पेय के रूप में लिया जा सकता है जिसमें 0.01 से 0.5 वाट% गैर-बहुलक केचिन के होते हैं। तत्काल पेय पाउडर में गैर-बहुलक कैटेचिन की सामग्री वर्तमान आविष्कार में 0.5 से 15.0 वाट% तक निर्धारित की जाती है, लेकिन इसे अधिमानतः 0.5 से 12.0 वाट% तक सेट किया जा सकता है, अधिक से अधिक 0.6 से 10.0 वाट% तक भी, अधिक से अधिक 0.6 से 5.0 वाट% तक। अदरक आधारित पेय की मांग कभी भी अपने स्वास्थ्य लाभ के कारण बढ़ेगी । और पढ़े

MAHUWA OIL (महुआ तेल)

महुआ एक उष्णकटिबंधीय फल है। यह अप्रैल-जुलाई या अगस्त-सितंबर के महीने में पाया जाता है। इस बीज में 70% कुल द्रव्यमान सामग्री है, बीज में दो कर्नल । 2.5 सेमी एक्स 1.75 सेमी, लैटेटोलिया में तेल सामग्री 46% और लांगिटोलिया में 55% जो आकार में छोटे होते हैं। महुआ तेल के प्रसंस्करण के लिए दो प्रमुख तरीकों का उपयोग किया जाता है, पहला एक एक्सपेलर प्रक्रिया है और दूसरा विलायक निष्कर्षण प्रक्रिया है। स्वदेशी मांग को पूरा करने के लिए हमारे देश में लगभग 35% वनस्पति तेल आयात किया जाता है। गैर उपलब्धता के पीछे प्रमुख कारणों में से एक यह है कि फल स्वयं पूरे वर्ष उपलब्ध नहीं है। इसका उपयोग ज्यादातर साबुन में 45% तक किया जाता है, जो कि जूट के ऊन के उपचार में इस्तेमाल किया जाता है, मोमबत्ती बनाने के लिए, जनजातियों द्वारा खाद्य प्रयोजनों के लिए, वैनस्पति में 5% तक का उपयोग किया जाता है, त्वचा रोगों के लिए औषधीय अनुप्रयोग । और पढ़े

PLAIN CORN FLAKES & COATED CHOCO FLAKES (प्लेन कॉर्न फ्लेक्स और कोटेड चॉकलेट फ्लेक्स)

कॉर्न फ्लेक्स सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं और न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में नाश्ते के भोजन के रूप में खाए जाते हैं। कॉर्न फ्लेक्स मक्का से निर्मित एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता हैं। कॉर्नफ्लेक्स लगभग 0 वसा, 0 कोलेस्ट्रॉल भोजन होते हैं और इसमें आहार फाइबर के साथ तेजी से अभिनय करने वाले कार्बोस होते हैं। चोको फ्लेक्स के साथ नाश्ता दिलचस्प और पौष्टिक हो जाता है। यह विभिन्न आटे अवयवों से बना है और आहार फाइबर, लौह, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इस प्रकार, यह बच्चों और वयस्कों के लिए भी आदर्श नाश्ता विकल्प के रूप में कार्य करता है । कॉर्न फ्लेक्स और चॉको फ्लेक्स दैनिक खपत के लिए उपयुक्त आर्थिक, सुविधाजनक, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन हैं। आधुनिकता प्राप्त करने वाले लोगों को उन्हें अपने भोजन में कुछ परिष्कार की आवश्यकता होती है, जिसकी आवश्यकता कॉर्न फ्लेक्स और चॉको फ्लेक्स द्वारा की जाती है। मकई के कॉर्न फ्लेक्स और चॉको फ्लेक्स की प्रति व्यक्ति खपत पिछले दशक की तुलना में कई गुना बढ़ गई है। भारतीय बाजार कॉर्न फ्लेक्स और चॉको फ्लेक्स के अलावा विदेशी देशों में बहुत व्यापक मांग है। भारत अफ्रीकी, मध्य पूर्व और खाड़ी देशों में मक्का फ्लेक्स निर्यात कर रहा है। और पढ़े

WINE FROM KINNOW FRUITS (कीनू फल से वाइन)

विभिन्न कृषि जलवायु स्थितियों, इनपुट और उच्च आर्थिक रिटर्न के जवाब में अपनी सफलता के कारण कीनू ने वाणिज्यिक महत्व और लोकप्रियता हासिल की है। इसकी अनूठी विशेषताओं जैसे कि गड पेड़ शक्ति, उच्च फल उपज, उत्कृष्ट फल गुणवत्ता, उच्च रस और व्यापक अनुकूलता है।

कीनू फल के छील में नारिंगिन और न्यूहेस्परडेन जैसे फ्लेवोनोइड्स की बहुत अधिक मात्रा होती है, जो उन्हें अत्यधिक कड़वा बनाती है। कीनू फलों का रस 21 वोल्ट% इथेनॉल के साथ अल्कोहल किया जाता है ताकि प्राथमिक लिमोनीन, फ्लैवोनोइड्स और नारिंगिन जैसे लिमोनोइड के जटिल यौगिकों को ठीक किया जा सके और कम समय में कड़वा स्वाद निकाला जा सके। शराब बनाने के लिए किनो सबसे उपयुक्त फल है। भारत में अब शराब की मांग दिन में बढ़ रही है। तो इस क्षेत्र में प्रवेश करने के लिए नए उद्यमी के लिए अच्छा गुंजाइश है । और पढ़े

VANASPATI GHEE (वनस्पति घी)

सिंथेटिक वसा भारत में विभिन्न नामों जैसे वानस्पति, डालदा घी और हाइड्रोजनीकृत तेल इत्यादि द्वारा ज्ञात हैं। शायद क्योंकि वानस्पति घी वनस्पति तेलों के साथ निर्मित होती है और इसके बाद प्रक्रिया के बाद वनस्पति तेल के घटकों में ज्यादा बदलाव नहीं होता है रिफाइनिंग और हाइड्रोजनीकरण, इस परिष्कृत तेल को वानस्पति नाम दिया गया है ।

यह जनता की आवश्यक वस्तुओं में से एक बन गया है, और शुद्ध घी की तुलना में इसकी सस्तीता के कारण शुद्ध घी को बदल दिया है। यह अपने अच्छे कैलोरीफ मूल्य के कारण बहुत ऊर्जावान है। इसमें विटामिन होते हैं, जो मानव के लिए आवश्यक है। वनस्पति उद्योग भारत में प्रमुख खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में से एक है। यह अब तक एक बेहद विकसित और संगठित उद्योग में उभरा है। इसे अधिक खाना पकाने के रूप में और शायद ही कभी घी, मक्खन आदि जैसे फैलाव के रूप में इस्तेमाल किया गया है। पिछले दस वर्षों से, इसे खाद्य तेलों के पूरक के रूप में स्वीकार किया जा रहा है । एक नया उद्यमी आत्मविश्वास से इस क्षेत्र में उद्यम कर सकता है । और पढ़े

SOYA BEAN OIL, SOYA PANEER & SOYA EXTRACT (सोया बीन तेल, सोया पनीर और सोया एक्स्ट्राक्ट)

सोयाबीन सबसे महत्वपूर्ण कृषि आधारित उत्पाद है, जिसका चावल, गेहूं, मक्का आदि के बाद व्यावसायिक मूल्य है। आज, सोयाबीन मानव पोषण में प्रोटीन और तेल का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, खासकर एशिया में । दुनिया के अन्य हिस्सों में, सोया आधारित खाद्य पदार्थ केवल अपनी स्वस्थ छवि के कारण उपभोग किए जाते हैं । सोया प्रोटीन में हृदय रोग, हड्डी स्वास्थ्य, रजोनिवृत्ति के लक्षण, कैंसर, संज्ञान ग्लाइसेमिक सूचकांक, वजन घटाने / नियंत्रण में कई स्वास्थ्य लाभ पाए गए हैं। सोया उत्पादों के भीतर दुनिया भर में बढ़ती खपत डेयरी उत्पादों जैसे सोया उत्पादों जैसे दूध, दही और आइसक्रीम जैसी दिखती है। सोया बीन वनस्पति तेल, सोया बीन प्रोटीन के क्षेत्र में वाणिज्यिक मूल्य है। सोयाबीन तेल सोयाबीन (ग्लाइसीन अधिकतम) के बीज से निकाला गया एक वनस्पति तेल है। यह सबसे व्यापक रूप से उपभोग वाले खाना पकाने के तेलों में से एक है। सोया दूध प्रोटीन में अधिक होता है, वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम होता है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। सोया बीन निकालने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों में बड़ी सब्जी प्रोटीन स्रोत का उपयोग किया जा सकता है और इसका उपयोग प्रोटीन के संतुलन के लिए औषधीय तैयारी के लिए किया जा सकता है। और पढ़े

LYCHEE JUICE (लीची जूस)

लीची उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है जो मुख्य रूप से बिहार, और भारत के पूर्वी हिस्से में उपलब्ध है। यह स्वस्थ फलों का रस है। इससे स्वास्थ्य बढ़ने में मदद मिलती है । यह अच्छा स्वाद के साथ मीठा स्वादिष्ट है। यह साल भर के माध्यम से घरेलू लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है। फल का साठ प्रतिशत खाद्य है। लीची रस की प्रसंस्करण आंशिक रूप से मैन्युअल है और आंशिक रूप से मशीनरी द्वारा आईई अर्ध स्वचालित मशीन और पैकिंग सामग्री इस प्रक्रिया में उपयोग की जाती है । यह एक कृषि आधार उत्पाद है। वर्ष के माध्यम से कंपनी को चलाने के लिए एक से अधिक उत्पाद की सीमा होनी चाहिए । कंपनी के लिए सेब का रस, अंगूर का रस या लीची रस आदि का उत्पादन करना अच्छा होगा । इस प्रकार के उत्पाद के साथ-साथ यूरोपीय और मध्य पूर्व देशों में भी इस तरह के उत्पाद का अच्छा विपणन क्षेत्र है । पूरी तरह से यह अच्छा उत्पाद है और नए उद्यमियों के लिए अच्छा गुंजाइश है । और पढ़े

RED CHILLI POWDER (लाल चिली पाउडर)

मिर्च पाउडर भारतीय लोगों के बीच एक प्रसिद्ध नाम है। दुनिया के सभी लोग इसका उपयोग करते हैं। भारतीय करी पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, इसमें अधिक मिर्च शामिल है। मिर्च पाउडर की खपत बढ़ रही है, इसलिए मात्रा की मात्रा प्रति दिन बढ़ रही है, मिर्च ज्यादातर बारिश से भरी फसल के रूप में खेती की जाती है, लेकिन कम वर्षा के क्षेत्रों में यह सिंचाई के तहत उगाई जाती है। आनुवांशिक क्षेत्र में, यह ठंडा मौसम की फसल है। मिर्च पाउडर की खपत बढ़ रही है, इसलिए मात्रा की आवश्यकता दिन-प्रतिदिन बढ़ रही है। तो यह एक उद्योग है, जो एक नया उद्यमी दूसरे विचार के बिना शुरू कर सकता है । और पढ़े

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